El mes próximo será el cumpleaños de mi hijo y buscando y rebuscando ideas por la red tanto para la fiesta como para los posibles menús , me encontré algo tan sencillo como esta "tarta de trufa-pez" que encontré en el bog de magiaenmicocina
y me gustaría compartir con vosotros
INGREDIENTES:
.- 6 huevos
.- 100 gr. de azúcar moreno
.- 400 gr. de chocolate negro fundido
.- 250 ml. De nata para montar
.- 80 ml. De Cointreau (en mi caso, zumo de naranja)
1.- Engrasar un molde redondo y profundo de 22 cm, forrar la base y los laterales con papel de hornear. Es conveniente que sea desmontable.
2.- Batir los huevos y el azúcar en un cuenco grande con las varillas eléctricas unos 5 minutos hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el chocolate templado; batir hasta que esté bien mezclado.
3.- Con una espátula, incorporar con cuidado la nata mezclada con el licor, o el zumo en su caso (si van a tomarla niños). Echar esta pasta en el molde ya preparado.
4.- Cocer al baño maría, para ello, meter el molde en una fuente para horno y verter en ésta suficiente agua hirviendo para cubrir el molde hasta la mitad.
5.- Hornear unos 35/40 minutos hasta que veamos que la tarta no tiembla y que al introducir una aguja, ésta sale limpia. Dejar que se enfríe en el molde
6.- Desmoldar la tarta y colocarla sobre el plato en el que vaya a servirse. Dejarla en el frigorífico de un día para otro..
Notas:
se puede servir espolvoreada con un poco de cacao tamizado
le queda muy bien acompañada de un coulis de frambuesa y frambuesas frescas.
El Cointreau se puede sustituir por cualquier otro licor, como el ron, frangélico... o zumo de naranja si lo van a consumir niños.
La ventaja de esta tarta es que se puede dejar completamente terminada el día anterior.
TARTA PEZ:
Para convertir esta tarta de trufa en una tarta infantil con una decoración muy vistosa e infantil, solamente hay que conseguir unos 200 gr. de lacasitos de colores, cortar una porción de tarta en forma de triángulo y colocarla como si se tratara de la cola. Después únicamente se trata de colocar los lacasitos por toda la parte superior de la tarta y hacerle un ojo (en este caso, con nata montada y un punto de chocolate).
. Esta tarta queda estupenda realizada con un bizcocho de chocolate, rellena de trufa de chocolate (nata + chocolate) .
